Le 2 février
c’est la
Le jour de la Chandeleur approche à
grand pas, donc sortez vos crêpières.
La chandeleur est le jour des crêpes ,
des crépes que l’on prépare entre amis ,
ou entre parents et que l’on fait sauter
ou que l’on tourne dans une poêle tout
en tenant dans la main une pièce en or ,
parce que réussi cette acrobatie
porte bonheur dit le dicton ,
que plus personne ne croit .
Mais combien sommes-nous à essayer
quand même , des fois que …
pour que l’argent ne manque
pas durant l’année à venir ,
pour que les maladies nous épargnent…
Recette :
Crêpes à la bière traditionnelles .
Cette recette à la biérre
vous donnerra des crêpes
particuliérrement légères.
250 gr de farine
3 oeufs
60 gr de sucre semoule
1/2 litre de bière d’addaye ou trappiste blonde
1 pincée de sel
80 gr de beurre
Garnitures aux choix :
cassonade , sucre glace ,confitures ,
choco , miel , beurre , …
Mélangez dans une terrine la farine ,
les oeufs , le sucre , le sel et un peu de bière .
Mélangez au fouet pour obtenir
une pâte bien lisse .
Ajoutez le reste de la bière
pour rendre le mélange
onctueux et obtenir des crêpes légères .
Ajoutez un bon morceau de beurre fondu
et laissez reposer la pâte pour
obtenir une toute petite
fermentation due à la bière .
Dans une poêle , faites chauffer le beurre .
Déposez la pâte par petite quantité
et réalisez des crêpes suffisament
épaisses pour pouvoir les faires sauter .
Garnir les crêpes à volonté
de beurre , confiture , cassonade , choco , miel ,…au choix des convives .
Remarquez que le graissage de la poêle à crêpes
peut se faire avec du beurre ou aussi en frottant
la surface avec une couenne de porc entre la
cuisson de deux crêpes .
Enfin , selon les goûts , il est possible de
remplacer partiellement la bière par du lait .
Bonne apétit à tous .
Mamylouise
quelques dictons pour le jour
qui arrive…
Bonne apétit à tous .
|
Le 2 février c’est la
Le jour de la Chandeleur approche à
grand pas, donc sortez vos crêpières.
La chandeleur est le jour des crêpes ,
des crépes que l’on prépare entre amis ,
ou entre parents et que l’on fait sauter
ou que l’on tourne dans une poêle tout
en tenant dans la main une pièce en or ,
parce que réussi cette acrobatie
porte bonheur dit le dicton ,
que plus personne ne croit .
Mais combien sommes-nous à essayer
quand même , des fois que …
pour que l’argent ne manque
pas durant l’année à venir ,
pour que les maladies nous épargnent…
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Recette :
Crêpes à la bière traditionnelles .
Cette recette à la biérre
vous donnerra des crêpes
particuliérrement légères.
250 gr de farine
3 oeufs
60 gr de sucre semoule
1/2 litre de bière d’addaye ou trappiste blonde
1 pincée de sel
80 gr de beurre
Garnitures aux choix :
cassonade , sucre glace ,confitures ,
choco , miel , beurre , …
Mélangez dans une terrine la farine ,
les oeufs , le sucre , le sel et un peu de bière .
Mélangez au fouet pour obtenir
une pâte bien lisse .
Ajoutez le reste de la bière
pour rendre le mélange
onctueux et obtenir des crêpes légères .
Ajoutez un bon morceau de beurre fondu
et laissez reposer la pâte pour
obtenir une toute petite
fermentation due à la bière .
Dans une poêle , faites chauffer le beurre .
Déposez la pâte par petite quantité
et réalisez des crêpes suffisament
épaisses pour pouvoir les faires sauter .
Garnir les crêpes à volonté
de beurre , confiture , cassonade , choco , miel ,…au choix des convives .
Remarquez que le graissage de la poêle à crêpes
peut se faire avec du beurre ou aussi en frottant
la surface avec une couenne de porc entre la
cuisson de deux crêpes .
Enfin , selon les goûts , il est possible de
remplacer partiellement la bière par du lait .
Bonne apétit à tous .
Mamylouise |
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quelques dictons pour le jour qui arrive…
Bonne apétit à tous .
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Mamylouise 
